sabato, Agosto 20, 2022
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Sorbetto: le 8 migliori ricette

Frutta, zucchero e poco altro per le 8 migliori ricette di sorbetto che possiate replicare a casa: a voi la scelta.

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  • Le 8 migliori ricette di sorbetto per rinfrescare l’estate

Il sorbetto, soluzione perfetta tra una portata e l’altra ma anche per sostituire un dessert. Possiamo preparare sorbetti con quasi tutti i frutti che ci vengono in mente, ma alcuni ingredienti si prestano meglio per caratteristiche, sapore e texture.

Consultate l’articolo sugli errori da evitare quando si parla di questa preparazione, più delicata di quanto non sembri, per poi darvi alla lettura delle migliori ricette di sorbetto da replicare a casa.

Sorbetto al limoncello

sorbetto al limoncello

Una variante piacevolmente alcolica per concludere un tipico pranzo estivo, con insalate e magari un fritto misto di pesce. Gli ingredienti sono pochissimi e il procedimento vi ruberà solamente 5 minuti.

Sorbetto alla pesca

sorbetto alla pesca

Da giugno è tempo di pesche e potete scegliere la varietà italiana che preferite per fare un bel sorbetto: arricchitelo con cannella, menta, cardamomo, zenzero e otterrete praticamente un dessert a tutti gli effetti. Prendete a riferimento questa ricetta, sostituendo i frutti con la pesca e facendola macerare un po’ prima di procedere.

Sorbetto al caffè

sorbetto al caffe

Il sorbetto al caffè (e non caffè solubile eh, caffè caffè) è tassativamente una ricetta da salvare e da sfoderare quando si hanno ospiti: semplice, buonissimo. Nella ricetta suggeriamo di aromatizzare con la vaniglia, ma potete osare anche con un pizzico di noce moscata e/o chiodi di garofano, per ottenere un sorbetto ancora più originale e accattivante.

Sorbetto al kumquat

sorbetto kumquat

Se siete un po’ stufi del limone, cambiate agrume: pompelmo, pompelmo rosa… oppure il kumquat! Si chiama anche mandarino cinese e ha la particolarità di poter essere mangiato intero in un sol boccone: la scorza è spessa ma tenera, aspro e dolce al contempo, grande come un pomodoro ciliegino. L’estate è un po’ fuori stagione, ma vale la pena tenere a mente questa idea per febbraio, marzo e aprile!

Sorbetto al limone

sorbetto al limone

Il classico dei classici, che fa molto ristorante anni Novanta ma che agli italiani piacerà sempre: il sorbetto al limone è un’istituzione, e bisogna saperlo fare bene: fate affidamento su questa ricetta, così da non sbagliare.

Sorbetto ai frutti di bosco

sorbetto frutti di bosco

Due ingredienti di numero per fare questa ricetta: frutti di bosco e miele. Se usate frutti di bosco surgelati come suggerito, attenzione a non lasciar scongelare mai del tutto i frutti: frullateli da congelati, rimetteteli subito in congelatore per conservare il sorbetto. Nel dubbio, cuocete brevemente i frutti di bosco scongelati prima di procedere con la ricetta: in questo caso non potrete servire subito il sorbetto, ma avrà bisogno di qualche ora al gelo.

Sorbetto alla fragola

sorbetto alla fragola

Sono moltissime le ricette da fare con le fragole e il sorbetto è una di queste: fragole fresche macerate, limone, sciroppo di acqua e zucchero (portato a bollore e poi fatto raffreddare), un frullatore… e via in congelatore.

Sorbetto alla mela

sorbetto mela

Il sapore inconfondibile della mela verde si presta a meraviglia nel sorbetto, e può far coppia con la menta fresca, con lo zenzero, con il lime… stesse regole stesso procedimento: frullate la polpa aggiungendo a freddo uno sciroppo ottenuto scaldando acqua e zucchero, e poi tutto in congelatore o nella gelatiera.

[Fonte] RSS Feed da www.dissapore.com www.gustoblog.it www.ilsole24ore.com

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